Restaurant gastronomique

Dans une ambiance cosy, les talents culinaires de notre Chef et la prévenance de notre responsable de salle font du lieu une table incontournable des Sables d'Olonne.

La cuisine de Jean Marie Guerry fait la part belle aux produits du marché. Selon les arrivages de la pêche, il vous concocte chaque jour de nouveaux menus pour satisfaire vos papilles. Épices, herbes et fruits exotiques apportent une touche créative aux mets traditionnels.

Situé dans le village de La Pironnière, ce restaurant propose une cuisine gastronomique à base de produits frais, le tout dans une ambiance conviviale. Profitez également d'un jardin ombragé pour le déjeuner ou le dîner pendant la belle saison.

L'Abissiou vous accueille au coeur du village de pêcheurs historique des Sables d’Olonne entre port et plage pour vous ressourcer à l'abri du tumulte du remblais. Boris Harispe, étoilé au Guide Michelin, vous proposera une cuisine délicate issue de produits du terroir teinté d'accents méditerranéens, souvenir de son enfance.

Nouvellement installé Place de Strasbourg aux Sables d'Olonne, Le Quai des Saveurs saura vous surprendre par sa cuisine d'ailleurs avec des produits de qualité et une grande sélection de vins.

Dans le quartier de La Chaume, ce bistrot gourmand propose une cuisine qui suit les saisons avec des produits du marché et une très bonne carte de vins. Le chef privilégie également les circuits courts.

Cuisine moderne, raffinée et originale, à "La suite s'il vous plait" on vous propose une carte en fonction des saisons et des plats savoureux préparés avec passion par la cheffe Mélanie Sire.

Le Restaurant le Cayola va vous surprendre par son panorama à couper le souffle. Situé sur la baie de Cayola aux Sables d'Olonne, ce restaurant vous séduira par sa cuisine raffinée et travaillée avec passion par le chef Sébastien Bonavita.

Sur la terrasse devant le restaurant, les poissons et fruits de mer sont exposés sur un étal de glace et varient selon les pêches et les saisons. Vous pouvez choisir votre poisson directement sur l'étal, où l'écailler se tient prêt à vous conseiller et ensuite le Chef prépare directement le produit dans la cuisine ouverte.

Une cuisine moderne empreinte d’inventivité : telle est la savoureuse recette qui fait le succès de ce charmant restaurant, situé à deux pas du Remblai des Sables. Son nom, Lacertus, rend hommage au maquereau, en latin, et illustre à merveille son lien avec la mer et la nature.

Une carte qui change au fil des saisons, un choix unique mais qui permet de découvrir des saveurs surprenantes.